首先，我们需要了解一下牛皮癣的症状和治疗方法。牛皮癣是一种慢性、非传染性的皮肤病，常见于头皮、肘部、膝盖等处，其主要症状是红斑、鳞屑及瘙痒等。治疗方法包括药物治疗、光疗、局部治疗和中医辩证治疗等。
针对牛皮癣患者吃什么蔬菜汁的问题，首先，需要指出饮食与牛皮癣的关系。研究发现，合理的饮食可以有效地改善牛皮癣症状。一些蔬菜和水果富含抗氧化剂、维生素、矿物质等成分，有助于增强皮肤免疫力，减轻病情。
然后，我们需要确定适宜的蔬菜。在牛皮癣饮食中，建议选择富含维生素A、C、E、B族和叶酸等营养素的蔬菜，如芦笋、菠菜、西红柿、胡萝卜、南瓜、紫甘蓝等。此外，适当摄取含有omega-3脂肪酸的食物也有助于缓解牛皮癣症状，如深海鱼类、亚麻籽油、坚果等。
最后，我们需要确定是否适合直接饮用蔬菜汁。蔬菜汁可能是一种营养丰富、便于消化的饮品，但对于牛皮癣患者而言，并不是所有蔬菜汁都适宜。一些蔬菜味苦，如苦瓜、芹菜等，容易加重瘙痒和皮肤发红等症状。因此，最好选择口感较好、易于消化的蔬菜，如胡萝卜、西红柿等制作而来的蔬菜汁。
综上所述，建议牛皮癣患者饮用富含维生素和omega-3脂肪酸的蔬菜汁，如胡萝卜、西红柿等。同时要避免口感苦涩的蔬菜汁，以免加重病情。最好在医生的指导下，根据个人情况调整饮食，做到科学合理、均衡营养。
